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鸡枞菌

鸡枞菌

鸡枞菌有很多种叫法和写法,可叫做鸡肉丝菇、鸡肉菌和鸡脚蘑菇等,野生的鸡枞菌主要分布在中国南部,营养丰富,是四大名菌之一,可炒、炖、腌、煎、拌、焖等,还可清蒸和做汤,有多种氨基酸和维生素,可起到健脾开胃、提高机体免疫力、养血润燥等功效。

  • 1/鸡枞菌的功效与作用

    1.鸡枞能健脾和胃,令人食欲大增;2.它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴;3.鸡枞的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴;4.常食鸡枞还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖;5.鸡枞有养血润燥功能,对于妇女也很适合。

  • 2/鸡枞菌的制作技巧

    每年春末至秋季(9至10月)生于林缘、路边、荒坡、墓地等土中,基部根状必与白蚁窝相连。栽培料用杂木屑、麸皮、蔗糖、石膏、以及蚁巢等

  • 3/鸡枞菌的食用禁忌

    鸡枞可炒食、清蒸、烧汤、晒干后油炸可做调料。将洗净晾干的鸡纵放在火上烧熟,然后加佐料凉拌。除了凉拌还可配肉炒、烧、炖、做汤;配鸡同烧或同炖味道更美。

  • 4/鸡枞菌的适合体质

    适宜健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质