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腊鹅
腊鹅

腊鹅

腊鹅属于禽肉类,拥有丰富的蛋白质,对于营养不良、身体虚弱以及脾虚气若的人群都有很大的帮助,但是对患有高血压高血脂以及心脏病和皮肤病的人不宜食用。注意在宰杀腊鹅之前对其禁食两天,喂一些淡盐水即可。

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  • 腊鹅主治:用于身体虚弱,营养不良;脾虚气弱,津液不以上承,口渴少津等。

  • 选购鹅肉时不要挑选肉和皮的表比较干,或者水较多、脂肪稀松的肉,应选择表皮干燥,呈白色或淡黄色并带浅红色的鹅肉。鹅肉要逆着纹路切,否则会嚼不烂。如果鹅肉带有很多油,就要切除一点,尤其是喜欢清淡口味的人。

  • 温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。