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蟹脚菇原名蟹味菇,又可叫做荷叶离褶伞、真姬菇和玉蕈等,主要分布在北温带的各个地区,我国主要分布在北部各别省份和福建,有很高的营养价值和食疗价值,能起到提升智力、抗癌防癌、降低人体胆固醇、预防衰老、延长寿命等作用。
抗癌、降低胆固醇
菇型是规则的圆,大小均匀的较好。好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。
4-5天,蟹味菇冰箱冷藏保存,一般最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。