登录 手机中华美食

m.zhms.cn

莲子
莲子

莲子

莲子是一种很好的食材,既有食用价值也有药用价值,除了可以新鲜食用,还可以拿来银耳或其他的汤品,莲子里的莲心可以拿来泡水或配合叶泡茶喝。对于那些体弱、经常失眠腹泻的人来说适合多吃莲子,而容易便秘或腹胀的人最好别吃。

关注公众号“吃货美食攻略”查看更多关于莲子的做法
  • 1.防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;2.降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;3.强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;4.滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

  • 莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红,皮纹细致,粒大饱满,生吃微,一就酥,食之软糯清香。红莲质量较差,其粒形瘦长,皮色暗花,脐部下陷,中心空间较大,生吃味淡,久煮不酥。

  • 莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

  • 适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者食用;适宜脾气虚,慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用;平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。

  • 产后人群应忌食或少食;