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白牛肝菌
白牛肝菌

白牛肝菌

白牛肝菌又可叫做灰白牛肝菌和梭柄牛肝菌,主要分布在日本和德国,国内主要分布在福建省及相邻地区,是一种食用菌种,和牛肝菌有很大的区别并非一类,主要靠袍子转播,生在树林中,和鸡肉、鸭肉、牛肉等能够起到入味提鲜的作用。

  • 补血益气,提高免疫力,强筋,抑癌抗瘤

  • 将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色,菌撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈红褐色,撕断后在空气中易变色。

  • 牛肝菌不仅营养丰富,以之,则成菜口感舒畅,味道鲜美;用之煲,则菌香溢四座,香郁爽滑,使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯,除新鲜的作菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。