白牛肝菌

白牛肝菌又可叫做灰白牛肝菌和梭柄牛肝菌，主要分布在日本和德国，国内主要分布在福建省及相邻地区，是一种食用菌种，和牛肝菌有很大的区别并非一类，主要靠袍子转播，生在树林中，和鸡肉、鸭肉、牛肉等炖成汤能够起到入味提鲜的作用。

白牛肝菌相关的菜谱

1/白牛肝菌的功效与作用

补血益气,提高免疫力,强筋,抑癌抗瘤
2/如何挑选白牛肝菌

将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈红褐色，撕断后在空气中易变色。
3/白牛肝菌的制作技巧

牛肝菌不仅营养丰富，以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美；用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。