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魔芋是蒟蒻的俗称,在中国有两千多年的栽培历史,现今主要分布在云南、四川、贵州、湖北西部和陕西南部等地区,因外含有很多的营养成分和多种氨基酸,不仅有很高的食用价值还有很好的药用价值,也被运用在工业上。因为魔芋本身带有毒性不可生吃,需要进行加工后食用。
1.活血化瘀、解毒消肿、化痰软坚2.宽肠通便、洁胃、整肠、排毒3.补钙、平衡盐分
因为魔芋全株有毒,以块茎为最,因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。选购袋装魔芋时,必须看清楚包装上的标示。
1-2天,袋装魔芋若未食用完,将用剩的魔芋放入原来的袋中,浸在水中,冷藏保存。