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鸽子
鸽子

鸽子

鸽子是一种常见的鸟类,善与飞行,世界各地都能看见其影子。鸽子体积较小,反应灵敏,对外界的刺激能够及时做出反应。主要以谷类食物为食。鸽子鲜嫩爽口。鸽子肉中富含营养物质,常用在食用,有很好的滋补作用,长期食用还可以治疗疱疹。

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  • 滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便、壮体补肾、生机活力。健脑补神鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为\"血动物\",贫血的人食用后有助于恢复健康。

  • 宜选取肉质色泽红润的鸽肉购买。

  • 3-4天,新鲜的鸽子肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存,擦净表水分,放冰箱冷冻室内冷冻保存。

  • 1.鸽肉鲜嫩味美,可做,可、可烤、炸、烤、可做小吃等。2.清或煲能最大限度地保存其营养成分。3.鸽肉片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜,酱,五香和熟花生油。4.鸽肉四季均可入馔,但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中,可将乳鸽与参杞配伍,佐以葱、姜、糖、一起蒸熟食之。也可配芪杞,食用法与上述相同。

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