马肉

马肉百科知识

• 1/马肉的功效与作用

  马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。

• 2/马肉的制作技巧

  1.严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和，使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈来调味，如此即可将马肉的腥味去除;2.马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食。

• 3/马肉的适合体质

  孕妇人群应忌食或少食;