热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 食材 > 畜肉类 > 其它畜肉 > 马心
马心

马心

是马的心脏部分,马心有养心安神的作用,选择马心的新鲜程度决定了烹饪出的美食是否美味可口。新鲜的马心应选择,心肌部分为红或淡红色而且结实富有弹性为最佳,心的脂肪则呈现乳白色或微带红色,无特殊异味。

  • 1/马心的功效与作用

    有养心安神的作用。

  • 2/如何挑选马心

    新鲜的马心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色,心肌结实而有弹性,无异味。变质的猪心,心肌为红褐色,脂肪微绿有味,心肌无弹性,组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连

  • 3/马心的制作技巧

    宰杀后,剖开胸腔取心脏,鲜用或晒干后加工食用。