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花椒
花椒

花椒

花椒是芸香科花椒树的果实,我国大积栽培,叶呈椭圆形,颜色青绿,味香,有十三香第一香之称,常用做调味的香料使用,是卤、中重要的增香调味品。有青花椒与红花椒、新鲜的与干花椒之分,性热而味甘香,可预防吐、治水肿、小便不畅等,也有止痛、杀虫、顺气的功效。

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  • 1.花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;2.有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用;3.服食花椒水能驱除寄生虫。

  • 1.菜时,在锅内热油中放几粒花椒,发黑后捞出,留油炒菜,菜香扑鼻  2.把花椒、植物油、酱油热,浇在凉菜上,清爽可口  3.腌制萝卜丝时放入花椒,味道绝佳。

  • 气虚质体质应忌食或少食;

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