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三文鱼
三文鱼

三文鱼

三文鱼,西方国家餐桌上常见的一种长相扁平鳞片细小肉质红的鱼类,肉质紧致并具有弹性,三文鱼中有能有效调节血脂和胆固醇的不饱和脂肪,防治心血管疾病,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;三文鱼帮助减缓慢性疾病的发病率,具有很高的营养价值。

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  • 降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

  • 鱼肉有光泽,有弹性,颜色是鲜明的橘红色。三文鱼的颜色和其营养价值成正比,橘红色越深,价值越高,也越新鲜。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。这一点是和挑选其他鱼类不同的。

  • 1-2天,三文鱼用保鲜膜包住,放在冰箱冷藏室可保存1-2天,需要尽快食用,以保证新鲜和营养。也可以冷冻较为长期地保存,食用前稍微解冻一下,切片烹饪,不过冻过的三文鱼不再适合生吃,建议红、油等。

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