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墨鱼
墨鱼

墨鱼

墨鱼,人们常吃的乌贼,性质属于温顺柔和,口感微,肉质细嫩鲜美,丰富营养,具有滋益补气、调节女生月经不稳,帮助爱美的女生焕发魅力使头发乌黑亮丽的功效;而且肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基,可软化动脉;常吃乌贼鱼,可增强免疫系统机能,强筋健骨,缓解疲倦乏力,对不爱吃饭等作用显著。

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  • 1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;3.女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

  • 新鲜的墨鱼是柔软有弹性的,墨鱼肉是浅褐色的,如果非常白,则有可能是经过漂白的。

  • 制作指导:1.食用乌贼的方法有红、熘、、凉,做,还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子;2.墨鱼仔分切小块,更宜入味;3.清洗乌贼:乌贼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将乌贼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。4.墨鱼干先用清水浸泡3小时,撕去外皮后,放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右,清水漂洗备用。

  • 1-2天

  • 1.脾胃虚寒的人应少吃。2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。4.乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。

  • 平和质体质;一般人群均可食用。

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