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香椿
香椿

香椿

香椿芽是一种很好食材,不管是男士还是女士食用之后都能起到滋补和保健的效果,还可起到抗衰老、治疗不孕不育、行气理血健胃的效果,食用时要注意香椿芽中硝盐和亚硝酸的含量,最好选用最嫩最新鲜的香椿芽,慢性病患者食用香椿芽还要对量进行限制。

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  • 清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫

  • 香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。

  • 1.在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩,可作摊鸡蛋,盐渍、凉食用,均具风味。2.香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。3.选购香椿的时候:要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好。4.香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。5.香椿还是用开水烫后再吃最安全。

  • 3天,如果想长期保存,可以用开水略烫一下,用细盐搓一搓,装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内,随取随用,终年可食。

  • 气虚质体质应忌食或少食

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