沙丁鱼，一种长相凶狠上嘴别长下巴较短、牙齿细小不明显名叫沙甸鱼，后背无鳞片肚皮泛白，游起来飞，因此肉质紧实鲜活，沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸能防治血栓形成、还有充足的牛磺酸可以帮助治疗心脏病发病率，营养成分多种多样，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。
沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。
在烹调沙丁鱼时，可先将其用盐腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。
