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鹅蛋白
鹅蛋白

鹅蛋白

鹅蛋白顾名思义是指鹅蛋的蛋清部分,鹅蛋白含有丰富的易于人体完全吸收的卵白蛋白,而且还含有核黄素和尼克等维生素,是老人和小孩以及大病初愈的病人的首选营养品,长期食用还可以增强大脑的记忆力,但是不适合内脏有损害的人食用。

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  • 1.鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;2.鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;5.鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

  • 鲜鹅蛋外壳有一层白霜末,手指摩擦时应不太光滑。捏住鹅蛋摇动,手摇时发出晃荡的声音的时变质的鹅蛋。

  • 新鲜的鹅蛋可供人们,,,等熟制食用,或者作为食品工业原料,加工蛋糕,面包等食品。

  • 不适合内脏损伤患者食用