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鸡蛋粉是新鲜的鸡蛋经过分离，过滤以及消毒等多种工序制成。营养价值与人体需求相近，富含卵磷脂，对人体的神经系统以及身体发育都有很大的帮助，还含有具有抗癌作用的维生素，可以修复人体损害的肝脏。特别适用于老人和小孩。
1.鸡蛋粉富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；2.鸡蛋粉中含有较多的维生素B2和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；3.鸡蛋粉中蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
