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茴香苗
茴香苗

茴香苗

茴香苗指的是茴香的嫩叶和嫩茎部分,有独特的香气,常做饺子包子的馅料,富含多种营养,对肠胃和肾都有很好帮助,能起到抗菌、刺激胃肠神经血管、散寒止痛等作用,可治疗寒疝腹痛、睾丸偏坠、脘腹胀痛、食少吐泻、溃疡、镇痛等病症。

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  • 行气止痛;健胃散寒

  • 质量好的小茴香,颜色偏土黄色或者黄绿色,形状像稻谷状,粒大而长,质地饱满,鲜艳光亮,有浓浓的甘草香味,柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度,通常购买时,选择散装较好,如果是瓶装的,可将瓶子倒过来,如果流淌顺畅,则干度较好;如感觉发黏,则有些受潮。不好的小茴香颜色发绿,大小不均匀,抓起来会很多杂质、尘。闻起来气味不好,没有甘草的香味。