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金鳇鱼是属于鱼类的一种，但它比一般的鱼类体型庞大肉多而细腻，而且口感独特，论其营养价值也是独树一帜，在现代商场里尽管它价格昂贵也能深受广大消费者喜爱，更多的人们喜欢将其与土豆炒着吃，其外脆嫰，对体型肥胖者或减肥的妹妹，都有起到减肥的作用，对青少年有着补脑强身健体的功效。
