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鲅鱼
鲅鱼

鲅鱼

鲅鱼的种类十分多,主要分布地区是在太平洋西部,比如我国的渤海,东海,最大的有四十斤重,真是鱼中的大块头,鲅鱼的刺特别少,也很鲜美,当然很适合老人和小孩啦。

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  • 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。主治:体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱。

  • 鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。

  • 制作指导:1.鲅鱼富含脂肪,鲜肥适口,多用于家常食用,洗净后即可烹制,最宜红;2.鲅鱼还适合烹制红焖、清等菜肴;其肉还可制馅;3.吃鱼前后忌喝;4.鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意。

  • 1-2天

  • 平和质体质;一般人群均可食用。