挂面，是家常的一种细长干面条，味道可口，物美价廉，在小麦粉里添加盐等调味料，有时候人们不爱做饭可以煮一锅水便可把挂面放入水中静待十几分钟后就可以食用了，由于挂面是干面制成的，因此保质期长久，是每家必备的方便食物之一，其中的营养元素与面粉趋同。想要保持身材的爱美女生可以长期食用。
1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;2.养阴补虚,补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;3.增强免疫力,富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。
颜色异常白净的挂面不合格，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。所以买挂面的时候不要贪白。
1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。
消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。
