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白面
白面

白面

,最常见的面,颜色亮白纯正,在我国北方常用来制作各种面食,面粉中充足的蛋白质、碳水化合物有益于身体健康,其中的维生素等其他矿物质,能维持保养心脏滋补肾脏,脂肪、糖类能帮助缓解食欲不佳、微量元素以及烟等对脾胃虚寒、腹胀腹泻起到一定缓解作用,营养丰富,具有抑制虚汗等功效,糯米对上厕所次数多,无故冒冷汗也有较好的食疗效果。

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  • 养心、益肾、除热、止渴。主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

  • 看:优质色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。闻:手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。摸:优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。尝:取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微。微有异味,并有发酵、发甜、发等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

  • 半年