饱满的刀切馒头

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.16 10:29

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主料

• 面粉 ：200
• 酵母 ：4

辅料

• 水 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.面团加水和酵母揉成光洁面团。
• 第二步
  2.常温下发酵2倍大。
• 第三步
  3.排空气体，撒上干粉，在揉上几分钟。
• 第四步
  4.将面团擀成长方形，卷起。
• 第五步
  5.将卷起的面团切成小段。
• 第六步
  6.这部分我是直接揉成长柱体直接切的。
• 第七步
  7.放入蒸锅醒上10分钟，开火蒸15分钟，在虚蒸3分钟即可。

烹饪技巧

• 发酵的面团在揉上几分钟更劲道。蒸好后在虚蒸，以免塌陷。

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