凉拌芹菜花生米自制

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.16 10:36

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主料

• 芹菜 ：500
• 胡萝卜 ：200
• 花生米 ：150

辅料

• 大料 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.花生米泡十分钟。
• 第二步
  2.芹菜，洗净，切段。
• 第三步
  3.黄花菜，用热水泡发。
• 第四步
  4.胡萝卜切丁。
• 第五步
  5.油锅热后，加入花椒大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒倒出。
• 第六步
  6.锅中水沸腾后将芹菜，胡萝卜，黄花菜放入煮两三分钟。捞出，晾凉。
• 第七步
  7.锅中水沸腾后加入花生米，花椒，大料，盐。煮8分钟。
• 第八步
  8.花生豆煮熟了以后，捞出，不要带上花椒。晾凉，与蔬菜混合，加入料酒，白糖，盐，蔬之鲜，搅拌均匀即可。
• 第九步
  9.盛盘食用。

烹饪技巧

• 蔬菜略煮即可，煮的时候可以少放些盐，保持蔬菜色泽。

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