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常吃不腻的烫面蒸饺
常吃不腻的烫面蒸饺

常吃不腻的烫面蒸饺

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.03.28 01:03

用热水来和的面,更加的劲道好吃,蒸出来的饺子,晶莹剔透看着就十分诱人,咬上一口,原料丰富的配料,让人忍不住一个接着一个吃,根本停不下来,再搭配着蒜泥和醋,或者其他自己喜欢的蘸料,那种味道光是想想就已经让人垂涎三尺了。

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主料

  • 猪肉馅 :200
  • 胡萝卜半根
  • 面粉 :225
  • 开水 :140

辅料

  • 白菜叶 :3片
  • 香油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 2片
  • 葱 :1根
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 香菇3朵

具体步骤

  • 常吃不腻的烫面蒸饺的做法图解一
    第一步
    一边把开水徐徐倒入面粉中,一遍用筷子把面粉搅拌成絮状。
  • 常吃不腻的烫面蒸饺的做法图解二
    第二步
    待面稍温凉把面和成光滑的团状。盖上盖子或者湿笼布静置,醒30分钟。(1、小心烫伤,要用筷子搅拌面粉! 2、开水要缓缓倒入,不可心急一下子倒太多,剩下少许干面时即可停手。水太多的话面软不好擀皮,而且也会粘手。)
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  • 常吃不腻的烫面蒸饺的做法图解三
    第三步
    冬菜炒一下,喜欢辣的可以放些辣椒碎炒。鸡蛋加少许盐炒散。平菇、菜心用开水加盐烫熟后挤干水分切碎。木耳切碎
  • 常吃不腻的烫面蒸饺的做法图解四
    第四步
    所有馅料加入盐、鸡精、香油拌匀
  • 常吃不腻的烫面蒸饺的做法图解五
    第五步
    面搓长条,切小剂子,擀皮
  • 常吃不腻的烫面蒸饺的做法图解六
    第六步
    包成你喜欢的形状
  • 常吃不腻的烫面蒸饺的做法图解七
    第七步
    蒸锅水开后,上锅蒸15分钟,虚蒸3分钟即熟。沾上你喜欢的蘸料享用吧

烹饪技巧

  • 注:开水要视情况适量加,不能和成太软的面团。

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