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红烧猪耳
红烧猪耳

红烧猪耳

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.17 09:19

红烧猪耳主要烹调方法是红烧,烹调方法简单,菜品颜色漂亮,吃到嘴里,猪耳朵又脆又韧,味道很香却不会油腻,口感那很好。既可以作为下饭菜,又可以是下酒菜。具有健胃消食,增强体质,清热解毒,减肥的功效。非常值得推荐。

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主料

辅料

  • 干辣椒 :2个
  • 葱 :适量
  • 大料 :2个
  • 花椒适量
  • 香叶 :1片
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 老抽 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 红烧猪耳的做法图解一
    第一步
    1.猪耳洗净,把毛弄干净
  • 红烧猪耳的做法图解二
    第二步
    2.把猪耳用热水焯五分钟
  • 红烧猪耳的做法图解三
    第三步
    3.焯好的耳朵切条
  • 红烧猪耳的做法图解四
    第四步
    4.蒜苗切段
  • 红烧猪耳的做法图解五
    第五步
    5.锅加适量油,加热,把葱、姜、大料、干辣椒、香叶、花椒放入锅中煸出香味
  • 红烧猪耳的做法图解六
    第六步
    6.将猪耳放入翻炒
  • 红烧猪耳的做法图解七
    第七步
    7.放入适量盐
  • 红烧猪耳的做法图解八
    第八步
    8.酱油和料
  • 红烧猪耳的做法图解九
    第九步
    9.适量老抽,为的上色
  • 红烧猪耳的做法图解十
    第十步
    10.猪耳炒软后放入蒜苗
  • 红烧猪耳的做法图解十一
    第十一步
    11.蒜苗熟时加适量鸡精出锅

烹饪技巧

  • 炒得要用大火翻炒

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红烧猪耳 红烧猪耳
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红烧猪耳是一道简单常见的家常美食。它的做法简单易学。猪耳的口感有韧性而且又脆,味道不油不腻。进行红烧后使猪耳更加的入味,口感也变的更加的细滑。是一道很下饭的菜肴……

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