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好吃的走油豆豉扣肉
好吃的走油豆豉扣肉

好吃的走油豆豉扣肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.09 07:47

走油豆豉扣肉,是湘菜的特色菜,是以豆豉、猪肉为原材料制作而成的。色泽鲜美、香味浓郁,是那种吃过一遍就会想吃第二遍的湘菜。走油豆豉扣肉中的肉肥而不腻,软烂鲜美,口齿留香。最好选用五花肉,具有改善缺铁性贫血和补肾养血的作用和效果。

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 麦芽糖 :适量
  • 精盐适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 好吃的走油豆豉扣肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉过水,抹上麦芽糖。
  • 第二步
    2.油炉加热,将五花肉下锅炸至肉皮上色捞出,放入沸水中煮一下捞出。
  • 好吃的走油豆豉扣肉的做法图解三
    第三步
    3.切长大片,从中间切一刀,皮部不能切断。
  • 第四步
    4.加味精,酱油,老抽,白糖,豆豉。上火蒸熟就好。

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走油豆豉扣肉 走油豆豉扣肉
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走油豆豉扣肉是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民的喜爱。五花肉本身口感鲜嫩,豆豉的火辣口感,两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么,不如做一道走油豆豉扣肉,就着米饭吃……

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