自己做的茄丁炸酱面

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净切丁备用
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  第二步
  2.猪肉切丁
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  第三步
  3.红尖椒切圈，葱姜蒜切末，
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  第四步
  4.准备好甜面酱、黄豆酱和豆瓣酱
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  第五步
  5.炒锅烧热放适量油
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  第六步
  6.下姜蒜末爆香
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  第七步
  7.放入黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱炒香
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  第八步
  8.放入猪肉丁，并加入料酒和生抽煸炒至猪肉丁变色
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  第九步
  9.放入茄丁翻炒
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  第十步
  10.炒至茄丁变软
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  第十一步
  11.加入半碗水淀粉勾芡
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  第十二步
  12.待芡汁即将收干撒葱花
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  第十三步
  13.将茄丁炸酱盛出备用
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  第十四步
  14.锅内倒入适量水烧开
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  第十五步
  15.锅内放适量盐，下面条煮至面条没有白心时将面条捞起，过凉开水，捞到碗里备用
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  第十六步
  16.浇上茄丁炸酱拌匀就可以开吃了