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咸菜焖猪肉
咸菜焖猪肉

咸菜焖猪肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.01 10:15

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主料

辅料

  • 老抽 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 红糖适量
  • 南乳 :1块
  • 适量

具体步骤

  • 咸菜焖猪肉的做法图解一
    第一步
    1.猪肉切大块些
  • 咸菜焖猪肉的做法图解二
    第二步
    2.热锅少量油放姜爆香
  • 咸菜焖猪肉的做法图解三
    第三步
    3.放瘦肉炒变色 放一块腐乳
  • 咸菜焖猪肉的做法图解四
    第四步
    4.适量生抽
  • 咸菜焖猪肉的做法图解五
    第五步
    5.一点老抽 上色用的
  • 咸菜焖猪肉的做法图解六
    第六步
    6.放适量红糖 翻炒均匀
  • 咸菜焖猪肉的做法图解七
    第七步
    7.转到效果大火烧开该小火焖
  • 咸菜焖猪肉的做法图解八
    第八步
    8.焖煮到猪肉软绵,入口即化的口感
  • 咸菜焖猪肉的做法图解九
    第九步
    9.咸甜香色浓是红烧肉的特点
  • 咸菜焖猪肉的做法图解十
    第十步
    10.咸菜浸泡过洗净 切丝 咸菜比较咸 需要浸泡淡化些
  • 咸菜焖猪肉的做法图解十一
    第十一步
    11.另起热油锅炒熟咸菜
  • 咸菜焖猪肉的做法图解十二
    第十二步
    12.盛在盘中
  • 咸菜焖猪肉的做法图解十三
    第十三步
    13.将焖好的红烧肉铺在上面即可上桌
  • 咸菜焖猪肉的做法图解十四
    第十四步
    14.半肥瘦的红烧肉 口感软糯
  • 咸菜焖猪肉的做法图解十五
    第十五步
    15.风味浓郁的红烧肉焖煮的够软够烂,搭配酸甜可口的咸菜

烹饪技巧

  • 红烧肉放红糖或片糖或冰糖比较好用老抽和南乳上色。

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