小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

自己做的树根蛋糕
自己做的树根蛋糕

自己做的树根蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.19 10:30

  • 1514人看过
  • 60
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 自己做的树根蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.把蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入30克糖用蛋抽打到略发白。
  • 第二步
    2.蛋黄中分次加入色拉油,用力搅拌,再加入牛奶搅拌均匀。
  • 第三步
    3.筛入面粉、可可粉、盐和巧克力屑,上下切拌均匀,千万不能划圈搅拌,会出筋。
  • 第四步
    4.蛋白用电动打蛋器先低速打至起泡,把剩下的50克糖分三次加入蛋白里,从中速到高速打到硬性发泡。
  • 自己做的树根蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.取三分之一蛋白糊加入搅拌好的蛋黄面糊中,轻轻切拌均匀,再把面糊倒回剩余的蛋白糊中,快速把面糊混合均匀,烤盘铺上油纸,把混合好的面糊倒入烤盘中。
  • 自己做的树根蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.烤箱180度预热,烤盘放入倒数第二层,转到155度,烤35分钟。
  • 自己做的树根蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.做好的蛋糕卷切一大一小两段,摆成树根造型。
  • 自己做的树根蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.巧克力加入一勺牛奶,一点黄油隔水融化后,淋在蛋糕上,稍凉后用叉子划出树皮花纹,这个过程简直太狼狈,忘了在碟子上面垫点油纸,所以后来清理麻了烦了。

60

收藏

分享