自制土豆烧牛腩

具体步骤

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  第一步
  1.牛腩切成稍厚的方块
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  第二步
  2.飞水
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  第三步
  3.土豆切滚刀块
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  第四步
  4.热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香
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  第五步
  5.放入牛腩翻炒至表面断生
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  第六步
  6.加入红烧汁
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  第七步
  7.加生抽及黄酒，我放的是我们湖南衡阳特有的湖之酒
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  第八步
  8.转入高压锅，加开水没过肉面
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  第九步
  9.加盖上、大火，上大气之后转小火烧60分钟
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  第十步
  10.炒锅热油放入土豆
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  第十一步
  11.炒至外表变黄稍焦
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  第十二步
  12.烧好的牛腩倒入放土豆的炒锅中
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  第十三步
  13.加盖，小火焖30分钟
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  第十四步
  14.揭盖，大火收汁即可