魔芋焖鸭

具体步骤

• 第一步
  1.锅里放入适量的水，大火烧开锅中的水。
• 第二步
  2.放入鸭块氽烫至变色，捞出洗净，再换一锅清水，重复这一步骤再氽烫一次，以便将鸭子的腥气彻底去除，捞出沥干备用。
• 第三步
  3.魔芋豆腐洗净，切成粗条，青蒜洗净切片，姜去皮切处，蒜去皮对半切开备用。
• 第四步
  4.锅内放入适量的油，加热至5成热左右。
• 第五步
  5.放入鸭块。
• 第六步
  6.点煸至金黄后取出。
• 第七步
  7.锅内留底油，再放入花椒。
• 第八步
  8.再加入豆瓣酱炒出香味。
• 第九步
  9.加入足够的水，大火烧沸，将花椒捞出不用。
• 第十步
  10.放入鸭块，再放入魔芋条，加入姜片，蒜片、
• 第十一步
  11.再调入适量的料酒.
• 第十二步
  12.生抽。
• 第十三步
  13.加盖大火烧开后再调小火焖约50分钟.
• 第十四步
  14.再大火收汁，起锅前加入葱片
• 第十五步
  15.再调入适量的水淀粉勾芡。
• 第十六步
  16.即可。