饱满的卤猪肝

具体步骤

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  第一步
  1.猪肝洗干净后泡水，我泡了一个下午，期间按实际情况换水，直到血水浸出
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  第二步
  2.加入适量白酒，本来应该放料酒，家里没了，用这个替换一下
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  第三步
  3.加入适量的盐，再腌制20分钟
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  第四步
  4.准备好材料
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  第五步
  5.猪肝腌20分钟后，捞出洗净，放入开水中焯一下，颜色变了就可以捞出，洗干净备用
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  第六步
  6.令备一锅水，放入材料
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  第七步
  7.加入生抽
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  第八步
  8.加入老抽，视情况加入盐
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  第九步
  9.在加入适量的白糖
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  第十步
  10.水烧开后放入猪肝，雾气太大拍的不太清楚
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  第十一步
  11.煮的过程中要撇去浮沫，用筷子戳一下，没有血水出来就可以了
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  第十二步
  12.好后装入小锅中，在浸泡1小时，就可以吃了