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饱满的糖渍金桔
饱满的糖渍金桔

饱满的糖渍金桔

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.24 10:27

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主料

  • 金桔 :600
  • 姜汁红糖 :100
  • 老冰糖 :100

辅料

  • 盐 :4

具体步骤

  • 饱满的糖渍金桔的做法图解一
    第一步
    1.金桔洗净
  • 饱满的糖渍金桔的做法图解二
    第二步
    2.把盐放入,加水刚刚没过金桔,浸泡15分钟左右
  • 饱满的糖渍金桔的做法图解三
    第三步
    3.泡好的金桔捞出控干水分。把金桔立起来,沿四周切5刀,都不要切透,
  • 饱满的糖渍金桔的做法图解四
    第四步
    4.挤压一下,把核用牙签剔掉.切5刀即可轻松去核,也比较好看。
  • 饱满的糖渍金桔的做法图解五
    第五步
    5.全部弄好后放入保鲜盒,
  • 饱满的糖渍金桔的做法图解六
    第六步
    6.全部弄好后放入保鲜盒,
  • 饱满的糖渍金桔的做法图解七
    第七步
    7.加入姜汁红糖均匀的铺满表面,盖盖腌制一天。
  • 饱满的糖渍金桔的做法图解八
    第八步
    8.腌制一天后,糖都化了。以糖融化为标准。
  • 饱满的糖渍金桔的做法图解九
    第九步
    9.冰糖放入锅中,加少量水煮开
  • 饱满的糖渍金桔的做法图解十
    第十步
    10.倒入金桔,并把糖水全部倒入
  • 饱满的糖渍金桔的做法图解十一
    第十一步
    11.小火煮至糖汁基本收干。我用的这个糖的总量较多,不收干留一点点糖汁也没关系,不影响口感。

烹饪技巧

  • 做好的糖渍金桔,因为加的红糖,黑黑的颜色,为了对比,还做了一半的纯冰糖的,冰糖做的颜色透亮,不过我更喜欢红糖的味道。

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糖渍金桔,金桔其实平时我们也可以单吃,而加上糖渍的金桔感觉口感更加的好了,直接单吃,总感觉金桔外面的那一层总是有一种说不出来的味道,而加上糖渍味道一下就得到了提……

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