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我们所说的冬瓜是一种一年生的蔬菜,他成熟的时候是橙非常的绿色或者翠绿色,冬瓜,表面会有一层薄雾,它具有防止冬瓜变质的作用,而且可以抵御那个细菌的入侵,所以一定不要去除这层薄薄白色物,它可以使红冬瓜,保持香脆可口,味道非常的好。
此菜清淡,不宜添加多种调味品。冬瓜水气大,过油后再入菜,以免炒菜时出汤。
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