小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

西湖牛肉羹
西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.19 07:08

西湖牛肉羹,可以快速的提取美味,选用新鲜的剁碎细的牛肉馅,再加上菇香气息迷人的香菇,以及加上鸡蛋和滑软的豆腐,最后再加上料、蚝油等等调味料,慢慢的炖煮过程中西湖牛肉羹就香气迷人了,等出锅钱加入一点点绿色的香菜就可以出锅了。

更多详情
  • 1614人看过
  • 13
  • 收藏

主料

辅料

  • 水 :适量
  • 香菜少许
  • 料酒 :少许
  • 蚝油 :少许
  • 盐 :少许
  • 花椒面 :少许
  • 味素 :少许
  • 水淀粉 :少许

具体步骤

  • 西湖牛肉羹的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料
  • 西湖牛肉羹的做法图解二
    第二步
    2.将牛肉馅中放入蚝油,料,花椒面搅匀使其入味
  • 西湖牛肉羹的做法图解三
    第三步
    3.将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,取蛋清打散
  • 西湖牛肉羹的做法图解四
    第四步
    4.将入味的牛肉馅加入少许蛋清搅匀,使其更嫩滑
  • 西湖牛肉羹的做法图解五
    第五步
    5.将香菇切丁,豆腐切丁,香菜切碎,准备好水淀粉
  • 西湖牛肉羹的做法图解六
    第六步
    6.将锅中注入水待其烧开
  • 西湖牛肉羹的做法图解七
    第七步
    7.水开后加入牛肉馅煮熟
  • 西湖牛肉羹的做法图解八
    第八步
    8.牛肉馅熟后加入豆腐丁煮熟
  • 西湖牛肉羹的做法图解九
    第九步
    9.豆腐稍煮一会儿即可,这时加入香菇丁煮熟,待其煮熟加入少许盐和少许味素搅匀
  • 西湖牛肉羹的做法图解十
    第十步
    10.香菇煮熟后加入水淀粉使汤汁变浓稠
  • 西湖牛肉羹的做法图解十一
    第十一步
    11.当汤汁浓稠后加入打散的蛋清
  • 西湖牛肉羹的做法图解十二
    第十二步
    12.最后放入香菜碎搅匀即可关火食用

烹饪技巧

  • 1、牛肉馅要切记一点儿一点放入,不要将其直接都放到汤中2、蛋清要当汤汁烧开时撒入快速搅散

13

收藏

分享
银元煮蛋

银元煮蛋

共有250个成果

TA的其他成果

炸豆腐
蔓越莓酸奶
来自星星的椰奶蛋羹
美味香菇培根土豆泥
家庭版电饭煲焖鸡腿饭
红豆小面包
清心滋补烩丝瓜
美味红烧茄子
查看全部
西湖牛肉羹 西湖牛肉羹
12
已被3792人参考

州菜西湖牛肉羹这道菜是我在杭州旅游的时候吃到的,由于它香淳润滑、鲜美可口,所以我就一发不可收拾的爱上了它。此菜是仅用普通的食材便可做成价廉物美的羹汤,物美价廉,……