软嫩的双色馒头

具体步骤

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  第一步
  1.紫薯切块在锅中蒸熟，加少许水并用勺子压成泥，紫薯泥放入300克面粉中，加2克多酵母用适量温水化开和成紫薯面团，其余的2克多酵母用少量温水化开，倒入剩下的300克面粉中，和成光滑的面团，分别发酵至2至3倍
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  第二步
  2.发酵好的面团
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  第三步
  3.发酵好的面团
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  第四步
  4.发酵好的面团要充分的揉，到没有气泡很光滑就好了
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  第五步
  5.各取出一块面团，擀成略微薄的方形面片
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  第六步
  6.两块面团叠放起来
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  第七步
  7.沿一头紧紧地卷起来
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  第八步
  8.均匀的切成大小一致，整形去掉两头
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  第九步
  9.二次发酵20分钟左右，垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅16分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。
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  第十步
  10.漂亮的紫薯双色馒头卷