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最爱的玛格丽特饼干
最爱的玛格丽特饼干

最爱的玛格丽特饼干

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.04 07:38

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主料

辅料

  • 糖粉 :60
  • 盐 :1

具体步骤

  • 第一步
    1.熟蛋黄用汤匙压过筛网
  • 第二步
    2.低粉和玉米淀粉混合过筛两次
  • 第三步
    3.糖粉加盐秤好
  • 第四步
    4.糖粉和盐加入已提前软化的黄油里
  • 第五步
    5.用打蛋器打至体积变大,颜色变渐
  • 第六步
    6.筛过的蛋黄倒进
  • 第七步
    7.混合均匀
  • 第八步
    8.筛入低粉和淀粉混合物
  • 第九步
    9.用手揉成面团,包裹保鲜膜放冰箱冷藏一小时
  • 第十步
    10.烤盘内放油纸
  • 第十一步
    11.面团可分两盘,大概三十五粒小圆球
  • 第十二步
    12.用拇指按压,出现自然裂纹
  • 第十三步
    13.按压好的饼干
  • 第十四步
    14.烤箱170度预热,发热管由红变黑即预热好
  • 第十五步
    15.放在烤箱第二层,即中上层,170度烤12分钟左右
  • 第十六步
    16.烤好的饼干

烹饪技巧

  • 十分钟后要特别留意饼干的上色情况,边缘有点焦黄即可

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