主料
- 牛杂 ：200g
夫妻肺片一道制作简单的家常菜，一道四川成都名菜。主要原材料为牛肚，牛肠，牛肺，牛肚，牛筋等以及时令蔬菜。蔬菜可以补充身体必须的维生素。夫妻肺片富含蛋白质，营养价值极高，荤素搭配，可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素，肥嫩的肉质被烤得焦黄脆嫩,浓香的汁液包裹在周围，再添加一点红辣椒，闻到丝丝辣味，油而不腻，既好看又好吃，爽辣可口，让人垂涎欲滴。
夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。现在很多人一提到动物内脏就把它们与胆固醇、垃圾食品等字词联系在一起，因而使夫妻肺片这类的名菜，失去了不少拥护者。其实，动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、B2、D等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。尤其是辣辣的夫妻肺片，冬天食用更是一道暖胃暖身的好菜品。动物内脏还可补锌和改善视力。牛杂之类的动物内脏不是不能吃，而是要少吃，一星期吃上两次即可，且每次每人的食用量不能超过50克。还有，由于动物内脏的胆固醇含量高，血脂高的人最好别吃。
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牛肉
花生
牛杂
huanghaer
小溪饭饭
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