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软嫩的牛奶馒头
软嫩的牛奶馒头

软嫩的牛奶馒头

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.17 11:51

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主料

辅料

  • 酵母 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :少量

具体步骤

  • 软嫩的牛奶馒头的做法图解一
    第一步
    1.原料准备好
  • 软嫩的牛奶馒头的做法图解二
    第二步
    2.酵母用温水调成泥浆状
  • 软嫩的牛奶馒头的做法图解三
    第三步
    3.把鸡蛋 奶粉 牛奶都放在一起 用酵母粉和面 揉成面团 发酵
  • 软嫩的牛奶馒头的做法图解四
    第四步
    4.两个小时候 发大了
  • 软嫩的牛奶馒头的做法图解五
    第五步
    5.用少量的清水 和一点食用碱面揉到面团中
  • 软嫩的牛奶馒头的做法图解六
    第六步
    6.二次发酵
  • 软嫩的牛奶馒头的做法图解七
    第七步
    7.又发大了
  • 软嫩的牛奶馒头的做法图解八
    第八步
    8.分成小剂 松弛十分钟
  • 软嫩的牛奶馒头的做法图解九
    第九步
    9.揉成馒头状
  • 软嫩的牛奶馒头的做法图解十
    第十步
    10.放入凉锅中 再次发酵
  • 软嫩的牛奶馒头的做法图解十一
    第十一步
    11.又一次发起来了
  • 软嫩的牛奶馒头的做法图解十二
    第十二步
    12.加热 烧开蒸20分钟
  • 软嫩的牛奶馒头的做法图解十三
    第十三步
    13.虚蒸三分钟后 表皮还是有点塌
  • 软嫩的牛奶馒头的做法图解十四
    第十四步
    14.很松软 膨大吧
  • 软嫩的牛奶馒头的做法图解十五
    第十五步
    15.拿在手中用力捏 变小了
  • 软嫩的牛奶馒头的做法图解十六
    第十六步
    16.一松手 又能恢复原状 呵呵 够蓬松吧

烹饪技巧

  • 放入牛奶和奶粉使馒头有浓浓的奶香味每次发酵要多揉几次放入碱面就是中和发酵产生的酸每次的发酵要充分

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