自己做的芋丝糕

具体步骤

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  第一步
  1.芋头，胡萝卜，海虾干（提前泡上），孜然粉，五香粉备好。
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  第二步
  2.芋头胡萝卜分别切成丝。
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  第三步
  3.放孜然粉，五香粉。
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  第四步
  4.放少量糯米粉，小麦面粉，放盐搅匀，使芋头丝上都能均匀沾上面粉。
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  第五步
  5.搅和稍微停上几分钟。至头丝发软。
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  第六步
  6.篦子上铺上茏布，把芋头丝铺上，边铺边压实。
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  第七步
  7.铺上胡萝卜丝，再压紧。
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  第八步
  8.撒上芝麻。
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  第九步
  9.撒上虾干，最后在用手压一遍。上锅蒸，开锅冒气后约十分钟就做熟了。
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  第十步
  10.做熟的芋丝糕，然后晾凉切块。
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  第十一步
  11.油锅热，放入芋丝糕，跟煎鱼差不多，入锅后不要动，很粘的。等底层煎成型再翻面。
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  第十二步
  12.煎至两面金黄，盛盘即可。