简单版红烧鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.大蒜洗净切断
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  第二步
  2.鱼头洗净沥干水分
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  第三步
  3.准备调料
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  第四步
  4.热锅油温5分热鱼皮面朝下煎至
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  第五步
  5.煎至金黄色捞起
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  第六步
  6.锅内留余油，除干辣椒外下入调料爆香
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  第七步
  7.倒入大蒜煸炒均匀
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  第八步
  8.加入鱼头后加料酒
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  第九步
  9.加生抽和老抽
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  第十步
  10.加入开水，加入干辣椒（水要加到盖过食物
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  第十一步
  11.盖上大火，烧至汁水余3分之一时打开用勺子盛起汁水不停的往鱼头上淋
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  第十二步
  12.加入白糖煸炒均匀后出锅