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鲷鱼烧
鲷鱼烧

鲷鱼烧

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.21 04:46

鲷鱼烧是一道非常不错的甜品,它本来是来自于日本的一道甜食。但随着经济全球化,日本的文化和日本的美食都传入了中国,鲷鱼烧就是所传入的美食中的一种。鲷鱼烧,大家一听到这个名字,就会以为是一种鱼,但实际上这道甜品中并没有鱼,而是完全用面粉加鸡蛋做出来的美食。虽然它没有用鱼,但是味道比用了鱼更好吃。

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主料

  • 鸡蛋液 :160
  • 低粉 :167
  • 牛奶90
  • 细砂糖 :75

辅料

  • 豆沙馅 :适量
  • 精盐2
  • 蜂蜜18
  • 泡打粉 :3
  • 玉米油 :25

具体步骤

  • 鲷鱼烧的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋中加入糖、盐、蜂蜜搅拌均匀。
  • 鲷鱼烧的做法图解二
    第二步
    2.混合筛入一半低粉和泡打粉搅拌均匀。
  • 鲷鱼烧的做法图解三
    第三步
    3.倒入一半牛奶搅拌均匀。
  • 鲷鱼烧的做法图解四
    第四步
    4.筛入剩余的低粉搅拌均匀。
  • 鲷鱼烧的做法图解五
    第五步
    5.倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
  • 鲷鱼烧的做法图解六
    第六步
    6.倒入玉米油搅拌均匀。
  • 鲷鱼烧的做法图解七
    第七步
    7.模具放在燃气上,小火预热刷油防粘。
  • 鲷鱼烧的做法图解八
    第八步
    8.倒入面糊铺满模具底部即可。
  • 鲷鱼烧的做法图解九
    第九步
    9.挤入豆沙馅。
  • 鲷鱼烧的做法图解十
    第十步
    10.倒入面糊至小鱼凹槽满。
  • 鲷鱼烧的做法图解十一
    第十一步
    11.一面烤1分钟翻面烤另一面。反复烤制。
  • 鲷鱼烧的做法图解十二
    第十二步
    12.直到颜色变深,闻到蛋糕的香味。
  • 鲷鱼烧的做法图解十三
    第十三步
    13.烤好后脱模放在烤网上放凉即可。

烹饪技巧

  • 一定要控制火候,火大了容易糊,火小了熟得太慢。倒入的面糊不要太多,不然会溢出来。刚好填满小坑即可。

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鲷鱼烧我以前在超市里面买过,当时还以为芝士一个造型,没有想到里外都可以食用,鲷鱼烧是日本流传果来的一道菜,它的外表就像一个模型一样,其实里面还住着一些食材,鲷鱼……

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