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驴肉火烧
驴肉火烧

驴肉火烧

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.08 07:44

驴肉火烧,是孩子们的最爱,肉质细腻,并且营养成分丰富,对于正在长身体的孩子们来说是不错的选择,做法也非常多,但是此款做法比较经典好吃,驴肉火烧,吃起来并不油腻,还将驴肉的鲜美味道充分体现出来了,是一款不错的选择。

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主料

  • 熟驴肉 :300

辅料

  • 辣酱 :适量
  • 面粉 :200
  • 牛奶110
  • 油 :适量
  • 烧烤料 :适量
  • 黄瓜适量
  • 酵母 :2
  • 温水 :20

具体步骤

  • 驴肉火烧的做法图解一
    第一步
    1.将酵母放入小碗里,加入温水,搅拌均匀,放置5分钟.
  • 驴肉火烧的做法图解二
    第二步
    2.将面粉放入盆中,中间开窝,倒入酵母水,牛奶.
  • 驴肉火烧的做法图解三
    第三步
    3.先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀,再由内而外划圈拌入面粉,搅拌至液体和面粉融合后,下手将面团揉均匀(即三光:盆光,面光,手光).
  • 驴肉火烧的做法图解四
    第四步
    4.取出面团,在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软,收圆入盆,覆盖保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大.
  • 驴肉火烧的做法图解五
    第五步
    5.取出面团,再充分揉面10分钟以上,排出多余气泡,最后揉成长条状,均匀分成六等份,逐个揉圆,按扁,用擀杖擀成圆形薄饼.
  • 驴肉火烧的做法图解六
    第六步
    6.最后饧发20分钟左右,逐个用叉子在表面扎几个眼儿(扎透),铺垫上屉. 开火,大火上汽后转中小火蒸10分钟,关火5分钟后取出.
  • 驴肉火烧的做法图解七
    第七步
    7.将每个小饼两面分别刷一层薄油,刷酱,撒烧烤粉料.
  • 驴肉火烧的做法图解八
    第八步
    8.烤箱250度预热,中层烤5分钟至表面微微上色即可.
  • 驴肉火烧的做法图解九
    第九步
    9.取出烤好的小饼,横切开,加入驴肉片和黄瓜片即可.

烹饪技巧

  • 蔬菜沙拉是为了让浩浩多吃菜,浩浩喜欢的吃法是,把蔬菜沙拉一起夹入小饼里,完全混搭,还吃得直叫好!

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