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家常菜米粉蒸肉
家常菜米粉蒸肉

家常菜米粉蒸肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.02 10:52

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 黄豆酱 :1勺
  • 葱姜 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 米粉适量

具体步骤

  • 家常菜米粉蒸肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉冷水浸泡30分钟,期间换2次水。
  • 家常菜米粉蒸肉的做法图解二
    第二步
    2.切成薄片,我的刀太炖切的片比较厚,所以腻。
  • 家常菜米粉蒸肉的做法图解三
    第三步
    3.加入葱、姜、1勺料,1勺黄豆酱腌2小时。
  • 家常菜米粉蒸肉的做法图解四
    第四步
    4.我买的这种蒸肉米粉。
  • 家常菜米粉蒸肉的做法图解五
    第五步
    5.去掉葱、姜,将每一片肉都裹上米粉。再腌30分钟。
  • 家常菜米粉蒸肉的做法图解六
    第六步
    6.红薯洗净去皮,切滚刀块。
  • 家常菜米粉蒸肉的做法图解七
    第七步
    7.将红薯块铺在盘子底部。
  • 家常菜米粉蒸肉的做法图解八
    第八步
    8.将肉片平铺在上面码放整齐。
  • 家常菜米粉蒸肉的做法图解九
    第九步
    9.上锅蒸大火40-50分钟。
  • 家常菜米粉蒸肉的做法图解十
    第十步
    10.出锅即可。

烹饪技巧

  • 1、五花肉片切的越薄越好,能把油全部蒸出来。2、肉片最好在冰箱肉腌制过夜,比较入味。3、米粉均匀的裹上一层即可,米粉肉有盐,太多了会盐。4、红薯也可以换成土豆,但我各人比较喜欢红薯。

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