银鱼蛋饼

具体步骤

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  第一步
  1.干银鱼用清水泡发一夜
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  第二步
  2.三个鸡蛋打到碗里
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  第三步
  3.姜蒜剁成沫备用
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  第四步
  4.加适量盐调味
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  第五步
  5.搅拌均匀
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  第六步
  6.加姜沫和蒜沫
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  第七步
  7.加入银鱼
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  第八步
  8.加适量黄酒调味
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  第九步
  9.加切好的葱花和生抽调味
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  第十步
  10.热锅下油，倒入蛋液
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  第十一步
  11.掌握好火候，让背面煎成型
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  第十二步
  12.中间火大了，起泡了
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  第十三步
  13.轻轻拈锅，给蛋饼翻个身
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  第十四步
  14.两面都煎到略焦即可出锅