自制健康油条

具体步骤

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  第一步
  1.所有干粉类材料混拌均匀。
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  第二步
  2.加温水拌成雪花状，水量要比普通馒头偏多一点。
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  第三步
  3.放入面包机揉光滑，并形成面筋。
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  第四步
  4.双手沾上少许色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀成长方形的面块，接着用拳头在面块上擂制，待张片变大时，再折叠成2～3层进行擂制，依法反复三次，即可将擂制好的面块叠整齐后放入平一些容器中。盖保鲜膜或者湿布醒发六小时以上。
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  第五步
  5.从盘中取出面坯，放在面案上，用双手配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮。
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  第六步
  6.然后用刀切成 2.5厘米宽的坯条。
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  第七步
  7.锅中注入色拉油烧至六七成热。
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  第八步
  8.取两条坯条重叠（刀口面均在两侧），用手指或刀背在坯条中间压一下，使两坯条相粘，然后用双手托住坯条，轻轻拉长。
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  第九步
  9.先将条子的中部放进油锅里，然后再将两端放入，一边炸一边用筷子翻动。
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  第十步
  10.炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油。 装盘上桌即可食用。