简单易做的春饼

具体步骤

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  第一步
  1.备好面粉
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  第二步
  2.开水，烫面，用筷子拌成雪花状。
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  第三步
  3.稍凉后打入一个鸡蛋。
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  第四步
  4.和面至三光：面光，手光，容器光。盖上盖子饧二个小时以上。
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  第五步
  5.饧好之后做成比饺子剂子稍大些的剂子。
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  第六步
  6.擀成饺子皮大小，但比饺子皮厚。
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  第七步
  7.将小面饼之间抹上油，摞好，不熟练一次至少可以摞六张，熟练的话多时可以摞十几张。擀开。
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  第八步
  8.开小火，将饼放入。
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  第九步
  9.最底下的饼估计成熟时翻面，把底面的饼翻到上面来，把最上面成熟的饼取出，再翻面，再取饼，直到所有饼成熟。
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  第十步
  10.做好的饼放入容器之中，依次摞好。
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  第十一步
  11.盖上盖子，防止饼变硬，促进饼变软。
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  第十二步
  12.炒好各种丝类的配菜，比如：胡萝卜青椒炒肉丝，醋溜土豆丝、酱鸡蛋。
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  第十三步
  13.饼里放入各种菜类，卷起，可以看出饼薄如纸