软嫩的麻辣花生

具体步骤

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  第一步
  1.用5g花椒、5个红辣椒、五香粉和食盐煮开；
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  第二步
  2.开锅后放入花生煮2分钟关火放凉；
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  第三步
  3.凉花生去除皮衣；
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  第四步
  4.清洗一下控干装袋冷冻24小时；
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  第五步
  5.将麻椒烘干粉碎备用；
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  第六步
  6.将红辣椒用剪刀剪丝备用；
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  第七步
  7.24小时后， 冷油下花生，加热过程中要不时的搅拌，防止花生沾锅；
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  第八步
  8.花生在油锅中全部浮起时；并且颜色微黄捞出；
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  第九步
  9. 锅里的油大部分倒出留用，留一点放凉后，把花椒、辣椒一起小火炒。
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  第十步
  10.倒入花生翻炒均匀，倒入白糖、食盐拌匀；
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  第十一步
  11.最后倒入麻椒碎翻炒均匀关火；
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  第十二步
  12.做好的花生装入保鲜盒，放一两天，吃的时候是麻辣香酥，花生的颜色也被花椒和辣椒染色，看着是很诱人的麻辣花生，是喝酒的好伴侣。