软嫩的肉末酸豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

• 瘦肉 ：80
• 酸豆角 ：300

辅料

• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 泡椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.干辣椒、姜蒜都切碎
• 
  第二步
  2.豆角泡过后切成小粒
• 
  第三步
  3.瘦肉切碎加老抽、鸡精、料酒拌匀后少许油
• 
  第四步
  4.热锅后不加油倒入豆角，超出酸味后盛出
• 
  第五步
  5.锅里热油，加姜蒜干辣椒爆香后加泡椒
• 
  第六步
  6.加入瘦肉
• 
  第七步
  7.瘦肉炒香后加豆角，炒几下后就可出锅

烹饪技巧

• 豆角切小小的粒这样会好吃点，炒得时候先不要放油，因为豆角很酸，把酸味炒出来一点就没那么酸

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肉末酸豆角

10

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