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辣辣的水煮鱼
开胃辣辣的水煮鱼
开胃辣辣的水煮鱼

开胃辣辣的水煮鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.29 06:29

  • 2804人看过
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主料

辅料

  • 白酒 ：适量
  • 鸡精 ：适量

具体步骤

  • 开胃辣辣的水煮鱼的做法图解一
    第一步
    1.鱼片片好用蛋清,生粉,盐,白酒,胡椒粉,鸡精,少许糖拌匀放进冰箱30分钟。
  • 第二步
    2.炒蔬菜.豆芽放进油锅炒啊炒,加盐,鸡精,豆芽断生即可盛出。
  • 第三步
    3.锅里放油,花椒,大蒜,葱,姜,辣椒,香草叶和刚刚剔下的鱼骨和鱼头,炒啊炒,添水。
  • 第四步
    4.水烧开后,煤气转小火,一片一片放入鱼片.大火猛烧一分钟左右.(鱼片煮的时间不宜过长,变色即可).倒在豆芽上面。
  • 第五步
    5.再起油锅,下麻椒,辣椒.(注意火候,否则辣椒就会变黑的)淋到鱼片上就可以啦。

烹饪技巧

  • 这种方法是用水煮出来的，还有一种是全部都用油,我觉得太浪费了,只做过两次,香到是蛮香的，不过太浪费.还是用这种方法比较好。

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辣辣的水煮鱼 辣辣的水煮鱼
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